Descrizione evento: Gusto Balsamico, evento organizzato da ModenaFiere in collaborazione con Slow Food Italia, ha come obiettivo la valorizzazione degli aceti e dell’agrodolce di qualità. L’evento si prefigge di : • far conoscere e tutelare l’unicità dell’aceto balsamico di Modena; • promuovere l’aceto balsamico di Modena di qualità; • offrire una panoramica dei vari tipi di aceti del mondo; • valorizzare l’agrodolce di qualità; • presentare le eccellenze dell’agroalimentare modenese nel loro territorio d’origine; • educare i visitatori all’uso dell’aceto fornendo informazioni chiare sui prodotti e utili per sviluppare un consumo consapevole; • lanciare campagne che stimolino i produttori e sensibilizzino i sulla tracciabilità dell’aceto balsamico tradizionale di Modena, e un decalogo per il suo acquisto consapevole.
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